作り方

1. えびは背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り、洗ってキッチンペーパーで水気を拭き、「味の素®」をふってなじませる。にらは5cm長さに切る。
2. 大きめのフライパンに油大さじ２を入れて火をつける。油が温まったら［1］のえびを加えて１分ほど炒め、中華蒸しめんを加えほぐしながら炒める。
3. 火を止めて「Cook Do」を加えて全体になじませながら炒めたら、中華蒸しめんを端に寄せ、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜながら半熟状のいり卵を作り、全体をザッと混ぜ合わせる。
4. ［1］のにら、もやし、桜えびを加え、油大さじ2を回しかけて、にらに半分ほど火が通るまで炒める。
5. 器に盛り、好みでピーナッツを散らし、レモン、パクチーを添える。

【レシピ提供：味の素株式会社】