作り方

1. 豚肉は2cm幅に切る。なす、パプリカ、ピーマンは1cm角に切る。
2. フライパンに油大さじ1／2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、いったん取り出す。
3. 同じフライパンに油大さじ２を熱し、［1］の豚肉・なす・パプリカ・ピーマンを入れて炒める。全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
4. 器にご飯を盛り、［3］をかける。［2］の目玉焼きをのせ、お好みでレモン、バジルを添える。

【レシピ提供：味の素株式会社】