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レシピ -recipes-

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活真鯛のフィンガーカルパッチョ

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材料 (2人分)

調理時間：約10分

活真鯛お造り　12切

［A］
塩麹　小さじ２
ごま油　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/4

みつば　1束
白ねぎ　8cm
白ごま　適量

作り方

  1. みつばを4cmの長さに切り、白ネギは白髪ねぎにする。
  2. ［A］をよく混ぜ合わせ、鯛のお造りの片面に塗る。
  3. 4cmに切ったみつば、白髪ねぎを鯛のお造りで巻き楊枝でとめる。
  4. 器に盛り付け、白ごまをのせてできあがり。