作り方

1. 豚肉に片栗粉をもみ込む。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。きのこはほぐしておく。
2. 耐熱容器に［1］の野菜を入れ、その上に豚肉を広げるようにおく。水を加えてふわっとラップし、レンジで7分加熱する。
3. 一度取り出して豚肉をほぐすように混ぜ合わせ、カレールウを加えてよく溶かす。ルウがなじむまでよく混ぜたら、さらにレンジで2分加熱する。
4. 器にご飯を盛り、［3］のルウをかける。ブロッコリースプラウトを添えてできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。