麻婆カレー

レシピ -recipes-

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調理時間：約30分

絹こし豆腐　1丁
豚肉ミンチ　100g
白ねぎ　1本
サラダ油　小さじ1

［A］
甜麵醬　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1
豆板醤　小さじ1～
おろしニンニク　小さじ1
おろししょうが　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1/2

水　200ml
お好みのカレールー　1片
ご飯　2人分
糸唐辛子　適量

豆腐は水切りし、2cm角に切る。白ねぎはみじん切りにする。白ねぎの緑のところはトッピング用に少し取り分けておく。（豆腐を水切りする時間は調理時間に含んでおりません）
フライパンにサラダ油を熱し豚肉ミンチを入れる。ほぐしながら、焼き色がつくまでしっかり炒める。
［A］を順に加え、水、カレールーも加える。とろみがついたら豆腐を加え、最後に白ねぎを加えて混ぜ合わせ、豆腐に火が通ったら火を止める。
器にご飯を盛り、［3］をかける。白ねぎと糸唐辛子をトッピングしてできあがり。