作り方

1. 秋鮭は塩こしょうをふり、出てきた水分をふき取る。
2. いんげんは 3～4cmの長さに、マッシュルームは半分に切り、 にんにくは1片はみじん切りにする。残りは半分に切って、芽を取る。
3. スキレットか小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにく（全量）を入れて熱する。 秋鮭の皮目を下にして入れ、焼き色が付くまで焼く。
4. マッシュルームといんげん、ミニトマトを加えてサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら［A］で調味する。お好みでレモンを添えてできあがり。

※スキレットに残った油はかるく焼いたパンにつけたり、パスタ料理等にお使いください。