作り方

1. ［A］の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、1cmの角切りにした天然はまちを漬け込む。
2.  しいたけはスライス、エリンギは長いものは半分に切り、適当な大きさに裂く。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 小さめのフライパンに底に1cmくらいのサラダ油（分量外）を入れて温め、1/2 にカットした春雨を揚げる。
4. キッチンペーパーなどでフライパンの油を軽くふき取る。そこで［2］を炒め、火が通ったら［1］を漬け汁ごと入れる。木べらでつぶしながら水分がなくなるまで炒める
5. 水気をしっかり拭いたサニーレタスの上に［3］の春雨、［4］のはまちミンチ、1/4 にカットしたミニトマトをのせてできあがり。