作り方

1. 鮭切身はそぎ切りにして塩少々をふる。じゃがいもはきれいに洗って皮付きのまま細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。［A］を耐熱容器に入れてレンジで10秒加熱しコンソメを溶かす。
2. フライパンにサラダ油を熱して鮭を入れ、両面焼いて別皿に取りだす。同じフライパンにバターとニンニクのみじん切りを加えて炒め、香りがたってきたらじゃがいもを加えて炒める
3. じゃがいもに火が通ったら［2］の鮭を戻して炒め合わせる。溶かしたコンソメをまわしかけ、大きく混ぜて器に盛る。パセリとブラックペッパーをふりかけてできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。