作り方

1. 生クリームを沸騰直前まで温め、ミルクチョコレート50gを割り入れ、混ぜながらきれいに溶かす。粗熱が取れたら、厚手のビニール袋に入れて冷まし、冷蔵庫で冷やす。（ガナッシュクリーム）
2. ボウルにバターとミルクチョコレート50gを入れて湯せんで溶かす。
3. 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。そこに［2］のチョコレート液を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
4. ［3］に小麦粉とココアパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
5. メスティンにクッキングシートを敷き込む。
6. [4]の生地を半量入れ、［1］のガナッシュクリームの厚手のビニール袋の端を少し切って中央に絞り出す。残りの生地を上からかけて平らにする。
7. 固形燃料（30g）をセットし、アルミ皿の付いた焼き網を敷いてメスティンを置く。火をつけ、火が消えるのを待つ。火が消えたら、竹串をガナッシュクリームのないあたりに刺して焼け具合を確かめる。（竹串に生の生地がついてこなければ焼き上がりです。）
8. 粗熱が取れたら、器に取り出し、パウダーシュガーをふってできあがり。

※固形燃料とメスティンとの距離は約5㎝が目安です。焼けていない場合は固形燃料を足して再度火をつけ、調整してください。