作り方

1. ホタルイカは目とくちばしを取り、菜の花は粗みじん切りにする。
2. 耐熱容器に切り餅と餅がかぶるぐらいの水を入れ、レンジで約1分加熱する。餅が柔らかくなったら水を捨て、［1］の菜の花と塩を加えて混ぜ合わせ、4等分にする。
3. フライパンにごま油を熱し、1/4に切ったスライスチーズを並べ、［2］をのせる。さらにホタルイカを均等にのせ、焼き色がしっかり付いたらひっくり返し、コテなどで上から押さえて反対側も焼く。
4. 表面がカリっとなったら器に盛り付け、［A］を混ぜ合わせたタレを添えたらできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。