作り方

1. キャベツはざく切りにし、白ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら塩こしょうして事前に用意した「ぼっかけ煮」を加えて炒め合わせる。（ぼっかけ煮の準備時間は調理時間に含んでおりません）
3. 焼きそば麺と酒を加え、ほぐしながら麺に火を通す。
4. 焼きそばソース、天かすを加え、全体を炒め合わせる。器に盛り付けて白ねぎの小口切りをちらしてできあがり。

※ミンチ肉を使うと時短になります。七味やマヨネーズをトッピングしても美味しいです。

【ぼっかけ煮】作り方
1.牛すじとこんにゃくを食べやすい大きさに切り、別々に約5分茹でる。牛すじは水でよく洗う。
2.圧力鍋に［A］と牛すじ、こんにゃくを入れ、20分加圧して火を消す。圧力鍋のない場合は1～2時間ほどコトコト煮込む。
3.火を消して加圧が終わってから約30分置いて味をなじませる。

※ご家庭の圧力鍋の取り扱いには特にご注意ください。
※ぼっかけ煮は一度冷ますと味がなじんで、さらに美味しくなります。