作り方

1. 牛肉にオリーブオイルをすり込み、網にのせて各面をこげつかないように遠火でじっくりと5分ずつ焼く。
2. さらに肉の側面から肉汁がにじみ出てくるくらいまで各面をもう5分ずつ焼く。
3. 肉を皿に取り、「ステーキソース」を全体にからめる。
4. 肉を網に戻し、各面を15秒ずつ焼く。(計1分)それを2～3回くり返し、アルミホイルに包んで粗熱が取れるまで約10分おく。
5. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り分け器に盛りつける。