作り方

1. 銀鮭切身は塩（分量外）をふり、浮き出た水分をキッチンペーパーでふき取る。皮と骨を取り除いて小さめに切る。
2. 枝豆は塩（分量外）をふり手でもみこんで、レンジで葯40秒加熱し皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。
3. ［A］は先に混ぜ合わせ、なじませておく。
4. ［1］をミンチ状になるようにしっかりこねて［3］を混ぜ、タネを作る。［2］を加え、さらに混ぜる。
   パウンド型（16cm×7cmサイズ）の 1/4 の高さまでタネを敷きつめ、ゆで卵を並べる。その上に残りタネを敷きつめてゆで卵を隠し、隙間がないようにしっかり押し付ける。
5. 190度に予熱したオーブンで30分焼く。焼きあがったら型から外し、1.5cm幅でカットする。お好みでケチャップ等を添えてどうぞ。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。