作り方

1. 豚肉小間切れは幅1～2cmくらいに切り、塩こしょうをふる。
2. もやしは洗って水切りし、3cmくらいに切る。
3. ボウルに豚肉小間切れを入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。みそ、マヨネーズを入れてさらによく混ぜる。
4. ［3］にもやしとチーズを入れて混ぜ合わせ、8等分して成形する。
5. フライパンにサラダ油を熱し、［4］を5分程度中火で焼く。裏返したら蓋をして約3分焼いて中まで火を通す。味噌マヨネーズ、大葉と大根おろし等を添えても美味しいです。

※混ぜるときは厚手のビニール袋でも可。もやしを潰しすぎないように気をつけましょう。（食感が悪くなり、水分が出るため）