作り方

1. とりむね肉、玉ねぎ、舞茸、なすは食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスする。
2. 半分に折ったパスタとたっぷりの水、塩少々を耐熱容器に入れ、パッケージの表記より3～4分長めに加熱する。茹であがったら、茹で汁を別に取り、オリーブオイルを適量ふりかけて混ぜておく。
3. 低温のオリーブオイルでゆっくりニンニクに火を通す。とりむね肉、玉ねぎを加えてじっくり炒める。なす、舞茸を加え、火が通ったらトマト缶を加えて煮立てる。パスタの茹で汁を少々加え、塩こしょうとで味を調える。
4. 茹であがったパスタを加えてからめる。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。