作り方

1. 豚肉、玉ねぎ、トマト、オクラは一口大に切る。ゴーヤーは縦半分に切って中のタネを取り、薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、［1］の豚肉、玉ねぎを炒める。
3. 水、トマトの半量を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、［1］のオクラとゴーヤーを加えて炒める。
6. ［4］のカレーに残りのトマト、［5］の野菜を加えてひと煮立ちさせる。

【レシピ提供：ハウス食品株式会社】