作り方

1. 牛肉は一口大に切り、塩、ブラックペパーを振る。玉ねぎは薄切りにする。ししとうはへたを取り、斜め2等分にする。トマトは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）とクミンを数粒入れてシュワシュワ音を立てるようになったら、全てクミンを加える。香りが立ったら、牛肉を入れて焼き色をつけて一度取り出す。
3. 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、［1］の玉ねぎを加えて弱火～中火ですき通るまでよく炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、［2］の牛肉を加えて約15分煮込む。
5. いったん火を止める。ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込む。
6. 煮込んでいる間に、［2］のフライパンの汚れをふき取り、サラダ油（大さじ1）と［1］のにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら、ししとうを炒め、火が通ってきたらトマトを加えて、さっと焼く。
7. ［6］のししとうとトマトをにんにくごと［5］の鍋に加え、ひと煮立ちさせる。

【レシピ提供：ハウス食品株式会社】