作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りに、牛肉はひと口大に切る。
2. 深めのフライパンにサラダオイルを熱し、玉ねぎを炒める。牛肉を加え、ニンニク、しょうがを加えて炒める。トマトとトマトジュースを加え、トマトをつぶしながら中火で７～8分フタなしで煮込む。
3. 一度火を消してルウを割り入れ、しっかり溶かしてから再び火をつけ、弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。塩で味を調え、ひと混ぜしたら火を消す。
4. 器にご飯を盛り、カレーをたっぷりかける。