作り方

1. 若どりむね肉スティックカットに薄力粉を加えて絡める。なすはへたを切って縦４等分に切り、オクラはがくを取る。
2. フライパンにとり肉を広げてなすを加え、油を振りかけて絡める。中火にし、焼き色がつくまで6～7分焼き上下を返す。さらに全面に焼き色がつくまで５～６分焼き、取り出す。同じフライパンにオクラを入れて中火で焼き、鶏肉、なすと共に器に盛る。
3. フライパンの油をかるくふき取り、［A］を加えて１～２分煮立て、［2］にかける。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】