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レシピ -recipes-

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焼肉のたれで！冷やし担々麺風そうめん

材料 (2人分)

調理時間：約10分

きゅうり　1/2本
トマト　1/2個
ごま油　小さじ2
豚ひき肉　100g
そうめん　2束
卵黄　2個
すりごま（白）　大さじ1
ラー油　適宜

［A］つゆ
キッコーマンわが家は焼肉屋さん 中辛　大さじ4
キッコーマンおいしい無調整豆乳　100ml
水　100ml
塩　少々

［B］
キッコーマンわが家は焼肉屋さん 中辛　大さじ2
おろししょうが　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2

作り方

  1. ボウルに［A］を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりはせん切り、トマトは1.5cmの角切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、余分な脂をペーパーでふき取り、［B］を加えて、ひと煮立ちさせる。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間の通りゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いし、水気をよくきる
  4. 器にそうめんを盛り、きゅうり、肉みそ、トマト、卵黄の順にのせ、すりごまをちらす。よく混ぜなおしたつゆを注ぎ、好みでラー油をかける。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】

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