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レシピ -recipes-

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秋鮭の照りムニエル～濃厚チーズタルタル

材料 (2人分)

調理時間：約20分

秋鮭切身　2切れ
片くり粉　少々

［A］
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1

玉ねぎのみじん切り　大さじ1
チェダースライスチーズ　1枚
マヨネーズ　大さじ2

せん切りキャベツ　適量

作り方

  1. 秋鮭は塩（分量外）をふって出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、秋鮭の皮目から焼き、パリッとさせて全体に火を通す。
  3. 秋鮭を端に寄せて油を軽くふき取り、［A］を加えて煮からめる。
  4. 玉ねぎとちぎったチェダーチーズをマヨネーズで和える。
  5. 器に千切りキャベツと［3］の秋鮭を盛り、［4］のタルタルソースをかけてできあがり。

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