作り方

1. ［なます］大根、にんじんは皮をむいて千切りにする。塩を少々加えて揉み込み、3分くらいおき、しんなりしたら水気をしぼる。［A］を合わせたら、大根とにんじんを加えて混ぜ、20分間漬ける。
2. 紫玉ねぎは薄切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。パクチーは長さ2cmに切る。
3. 塩さばは骨を除き、4等分に切り、「日清から揚げ粉」を全体にまぶしてしっとり馴染むまで3分間おく。
4. フライパンに、揚げ油を1cmの深さまで入れて170度に熱し、［3］を入れ、約3分間揚げる。
5. バケットは横に切り込みを入れる。リーフレタス、塩さば2切、なます、紫玉ねぎ、パクチーをはさみ、お好みでスイートチリソースをかける。同様にもう1つ作る。

【レシピ提供：日清製粉ウェルナ株式会社】