作り方

1. 玉ねぎはひと口大、にんじんは5mmの輪切りにする。かぼちゃの種を取り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで2～3分、柔らかくなるまで加熱する。
2. ブロッコリーは小房に切り分ける。
3. とり肉をひと口大に切り、玉ねぎ・にんじんと一緒にサラダ油を熱した鍋で炒める。
4. 水を加え、沸騰したらアクを取り、火が通るまで弱火～中火で約15分煮込む。
5. 一旦火を止め手からルウを入れて溶かし、ふたたび弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込む。
6. 牛乳を加えて更に5分程度煮込み、かぼちゃを加えひと煮立ちさせる。
7. シチューを冷ましてから耐熱の器に入れ、器の口に卵黄を塗る。麺棒で器の口径より大きく伸ばしたパイシートをかぶせ、しっかりと器のふちに押さえつける。
8. 表面に卵黄を塗り、空気穴を開け、250℃に予熱したオーブンで約10～15分焼く。こんがり焼けたらできあがり！

※器の口径はあまり大きくせず、少し高めの温度で焼いてください。
※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。