作り方

1. ボウルにかきと［下処理用］の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。（水は入れない）
   牡蠣の汚れが出てきたら水を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取る。
2. にんにくはみじん切りに、キャベツ、ぶなしめじはひと口サイズに切る。ミニトマトはヘタを取って切り目を入れる。
3. スキレット、または小鍋にオリーブオイル、にんにく、きゃべつみそを入れて混ぜる。キャベツ、ぶなしめじ、ミニトマト、[1]のかきを入れて火にかける。オイルがフツフツしてきたら、時々かきまぜながら約5分加熱する。
4. 具材に火が通ったらパセリを散らす。お好みでバゲットを添える。

【レシピ提供：株式会社ジャポニックス】