作り方

1. たらは塩少々(分量外)をふる。出てきた水分をふき取って半分に切る。白子は塩水（分量外）で洗って水分をふき取り、血筋を取り除いてひと口大に切る。
2. れんこんは5mm幅の半月切りにし、約5分酢水につけて水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、エリンギは半分に切ってスライスする。
3. 玉ねぎ、にんじんは細かめのみじん切りにし、油をひいたフライパンでしっかり炒める。マヨネーズと和えてタルタルソースを作る。
4. ボウルに［1］と［2］を入れて［A］をまわしかけ、全体をさっくり混ぜる。
5. 油をひいたスキレットに［4］を広げて［3］のタルタルソースをのせ、180度に温めたオーブンで約20分焼いてできあがり。（焼きあげ時間は調理時間に含んでおりません）