作り方

1. 水（160㏄）を入れたボウルに山芋入りお好み焼粉を入れ、ダマが少し残る程度スプーンで混ぜる。
2. ［1］に、キャベツ、長いも、たまご、青ねぎ、紅しょうが、白だし、天かすをボウルに入れる。
3. 約200度にホットプレートを温める。［2］の生地を半分に分け、7割の生地を落とし、スプーンを使って全体が約2cmの厚さになるように広げ、ホットプレートの空いているところで麺を炒める。
4. 麺が温まったら［3］の生地の上にのせ、残り3割の生地をさらにのせて広げる。
5. 約2分経過したら、上に豚肉を広げてのせる。
6. ホットプレートの温度を約240度に上げて返し、フタをして約4分蒸し焼きにする。
7. フタをとり、もう一度返してさらに約2分焼く。
8. 焼きあがったら、お好みソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけてできあがり。

※追い長いもでさらにに美味しく！
※「辰」の材料/青ねぎ・ヤングコーン・ミニトマト・かまぼこ・ちくわ・はんぺん・焼きそば・紅しょうが

【レシピ提供：オタフクソース株式会社】