作り方

1. トマトはくし切り、エリンギは食べやすい大きさに、むきえびは解凍しておく。ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはすじを取る。
2. 湯に塩(分量外)を加えペンネを茹でる。茹で上がり2分前にブロッコリーとスナップえんどうを加え、湯切りする。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、むきえびとエリンギを炒める。アンナマンマトマト＆バジルを加えて温め、トマトを加えてさっと火を通す。
4. ［2］を［3］に加えて和える。皿に盛り、黒こしょうをふり完成。最後にとろーりチーズをかける。

【レシピ提供：カゴメ株式会社】