作り方

1. 真鯛は骨を取って大きめのひと口大に切り、塩少々（分量外）をふって出てきた水分をふき取る。 新玉ねぎは輪切りにし、ばらけないように楊枝をさす。
2. 青のりと片栗粉を混ぜ合わせて衣を作り、真鯛は皮目を残して身のみに衣を付ける。新玉ねぎにはまんべんなく付ける。 170℃に熱した油で火が通るまで揚げる。
3. 耐熱容器に［A］を入れて混ぜ合わせ、レンジで2分加熱する。 一度取り出して［B］を加えて混ぜ、再度レンジで30秒加熱する。 取り出したら全体にとろみが均一になるよう混ぜる。
4. 先に［3］のだし汁を器に入れ、［2］を盛りつけたらできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。