作り方

1. ズッキーニは2cm幅のいちょう切りに、パプリカ、トマトは2cm角に切る。豚肉に片栗粉を薄くまぶしておく。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を焼く。ズッキーニとパプリカを加え、しんなりとするまで炒めたら、具材を端に寄せてトマトケチャップと油大さじ1を入れ、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。
3. コチュジャンを入れ、全体を混ぜ合わせ、トマトを加えて和える。皿に盛り付け、白ごまをちらす。

【レシピ提供：カゴメ株式会社】