作り方

1. なすは乱切りにして水にさらして水気をふきとる。白ねぎはみじん切りにする。
2. えびは背わたを取って耐熱容器に並べ、酒をまぶす。白ねぎのみじん切りをちらしてふんわりラップし、1～1分30秒加熱し火を通す。
3. 耐熱ボウルになすを入れ、サラダ油をまわしかける。なすの全面に油がまわるように軽くまぜ、ふんわりラップしてレンジで5分加熱する。
4. ［3］のボウルに［2］のえびと白ねぎ、混ぜ合わせた［A］を加えて味をからめる。器に盛ってできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。

【レシピ提供：キユーピー株式会社】