作り方

1. キャベツはざく切りにする。きくらげは戻して大きなものはひと口大に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りに、エリンギは厚めにスライスする。
2. たまごをボウルに割り入れ［A］を加えてを溶きほぐす。
3. フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、［2］を流し入れ、大きく混ぜて半熟になるように火を通して別皿にとる。
4. 空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足して豚肉ロースしゃぶしゃぶ用を炒める。白ねぎ、きくらげも加えて炒め、油が全体にまわったらキャベツを加え強火で炒める。オイスターソースで味を調え、［3］を戻入れて大きくまぜ、ごま油をまわし入れてできあがり。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】