作り方

1. ボウルにたまごを割り入れ、白身を切るようにして溶く。白だしと水を加えて泡だてないように混ぜてザルでこす。
2. 耐熱容器2個にむきえび、かまぼこ、しいたけ、みつばの茎の部分をそれぞれに入れて［1］を静かに注ぎ、ふわっとラップしてレンジで2分10秒加熱する。そのまま1分おいて余熱で火を通す。竹ぐしを刺して出ただし汁が透明ならできあがり。（火が通っていない場合は10秒ずつ追加加熱する）
3. ラップを外し、みつばの葉をのせる。

※レンジは600Wで使用。耐熱容器の種類や形状によって加熱時間は異なります。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】