作り方

1. とり肉はひと口大のそぎ切りにする。しいたけは石づきをとって飾り切りを入れる。ぶなしめじとえのき茸は石づきをとって小房に分ける。白ねぎは1cm幅の斜め切りに、しらたきは下茹でして10cmに切る。焼き豆腐はひと口大に切り、［すき焼きのタレ］は合わせておく。
2. すき鍋またはフライパンにサラダ油を入れて中火にし、白ねぎときのこ類を焼き色が付くまでしっかり炒める。とり肉を加え、表面に軽く焼き色をつける。
3. ［2］にすき焼きのタレを回し入れ、春菊以外の材料を入れて中火で加熱する。
4. 食材に火が通ったら最後に春菊を加え、火を止める。お好みで溶きたまごにつけてどうぞ。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】