作り方

1. ピーマン、パプリカ（赤・黄）を太めの千切りにする。
2. 若どりむね肉は包丁を斜めに入れて20cm×20cmくらいにひらく。
3. 両面に塩こしょうしてラップの上に皮の面を下にしておき、［1］を横に並べ、手前からラップで2～3重にしっかり巻く。ラップの両端をキャンディ状にひねって鶏肉の下に入れ、ラップの合わせ目も下にする。破裂防止のためにラップに楊枝で数カ所穴を開け、5～6分レンジで加熱する。（表面に赤い部分がなくなるまで）
4. ふきん、またはペーパーでさらにきつく巻き、余熱で中まで火を通す。
5. 粗熱が取れたらラップに巻いたまま冷す。（冷やす時間は調理時間に含んでおりません）
6. 完全に冷えてからラップを外し、適当な厚みに切り分ける。［A］を合わせてソースにする。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。