作り方

1. ぶりは薄くスライスし、ミニトマトは4等分に切る。
2. 柚子はきれいに洗って水気をふき、表皮をすりおろす（小さじ1/8）。果汁を小さじ1しぼる。
3. 耐熱容器に酒とみりんを入れラップせずに20～30秒加熱して沸騰させる。粗熱がとれたら［A］と［2］を加えて混ぜあわせる。
4. 器に［1］のぶりとミニトマト、ブロッコリースプラウトを盛り付けて［3］をまわしかけ、お好みで岩塩をふってできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。