作り方

［下ごしらえ］

1. 大根は皮を厚めにむき、下茹でする。天真卵漫たまごは茹でて殻をむく。
2. 白ねぎは3～4cmの長さに切り、たこ、エリンギは食べやすい大きさにして串にさす。
3. 厚揚げは大きめに切って串にさす。煮込みちくわは斜め半分に切る。ふわっとほぐれる生つみれは熱湯でサッと茹でて串にさす。

●土鍋に恩地の寄せ鍋つゆを沸かし、味の入りにくい具材［1］から入れていく。
順に［2］、［3］と具材を足し、煮あがるタイミングをそろえる。

※具材の種類によって味に幅ができます。ご家庭の味になるように調えてください。