作り方

1. ボウルにかきと[下処理用]の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。（水は入れない）牡蠣の汚れが出てきたら少量の水（100ml）を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取り、片栗粉をまぶしておく。
   きゃべつはザク切りにし、白ねぎは5mmの斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し［1］のかきの両面に焼き色をつけ、別皿にとる。
3. 同じフライパンに［1］のきゃべつ、白ねぎを入れて炒め、しんなりしたら［2］のかきを戻し入れて「Cook Do」回鍋肉用を加えてさっと炒め合わせ、器に盛ってできあがり。

【レシピ提供：味の素株式会社】