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キャベツと厚揚げのめんつゆチーズ蒸し

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材料 (2人分)

調理時間：約10分

春きゃべつ　1/4玉（250g）
ピーマン　3個
ミディトマト　6個
お好みのきのこ　1パック
厚揚げ　150g
雪印北海道100とろけるチーズモッツァレラブレンド　30g
オリーブオイル　大さじ1

［A］
キッコーマン濃いだし本つゆ　大さじ2
カレー粉　小さじ2
おろしにんにく　小さじ1/3
キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ　小さじ1

作り方

  1. 厚揚げをひと口大に切る。春きゃべつは3cm角に、ピーマン、お好みのきのこも同じくらいの大きさに切る。［A］は合わせておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、春きゃべつ 、ピーマンを炒める。
  3. 野菜に少し焼き色がついたら、厚揚げ、ミディトマトを加える。［A］をまわし入れてひと混ぜし、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
  4. チーズを散らし、再びフタをして蒸し焼きにする。チーズが溶けたらできあがり。

【レシピ提供：雪印メグミルク株式会社】