作り方

1. 生カツオ短冊は7mm幅にスライスし、塩こしょう（分量外）をふって出てきた水分をふき取る。
2. ニラは5cmの長さに切り、にんにくはスライスする。
   もやしは炒める直前まで水にさらしておき、しっかり水分をふき取る。
3. フライパンにごま油とにんにくを入れ、にんにくがきつね色になるまで加熱する。［1］の生カツオともやしに片栗粉をまぶして加え、ニラも同時に加えて強火でサッと炒め合わせる。
4. 全体に軽く火が通ったら、合わせた［A］を加え、手早くからめてできあがり。