作り方

1. 銀鮭は骨を取ってひと口大に切る。塩こしょうをふって出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶす。トマトは横半分に切り、断面を上に向けて置き、種と種の間に包丁を入れ、ひと口大に切る。にんにくはスライス、大葉は千切りにする。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくがきつね色になったら一度取り出す。同じフライパンに銀鮭を入れて火を通す。
3. 銀鮭に火が通ったら余分な油をふき取り、トマト、［A］と［2］のにんにくを入れてサッと炒め合わせる。
4. 火を消してレモン果汁、大葉を加え全体に絡めたらできあがり