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レシピ -recipes-

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ラムと夏野菜のスパイシーカレー

材料 (4皿分)

調理時間：約30分

ハウスジャワカレー＜スパイシーブレンド＞　1/2箱（92.5g）
ラムうす切り（一口大）　250g
ローリエ　1枚
玉ねぎ（カレー用に切る）　中1個（200g）
オクラ（2～3等分）　4本
なす（柵切り）　1/2本
パプリカ（3cmくらい縦に細切り）　1個（150g）
サラダ油　大さじ3
水　600ml

作り方

  1. 大きめのフライパンにサラダ油大さじ1と玉ねぎ、ラムを入れて中火で熱し炒める。
  2. 水を加え、ローリエを入れて約5分煮込む。
  3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。ローリエを取り出す。
  4. 別のフライパンでサラダ油をひいて、オクラ、なす、パプリカを軽く焦げ目がつくまで炒める。
  5. ごはんに［3］を盛り、お好みで［4］をトッピングしてできあがり。辛いカレーが苦手な方は中辛で。

★玉ねぎの代わりに「カット野菜」を使えば、より簡単に野菜たっぷりに！！

【レシピ提供：ハウス食品株式会社】