作り方

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで3分ほど加熱する。
2. アボカドは皮と種を除いてペースト状につぶす。ベーコンはみじん切りにする。
3. ［1］のじゃがいもをボウルに入れてつぶし、ベーコン、バター、牛乳を加え混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
4. ［1］、［2］とリコピンリッチトマトソースを3層になるように容器に入れて、卵を割り入れる。
5. 鍋に湯をわかし、器の高さの半分くらい浸かるように並べ、卵が半熟状になるまで7〜10分火を通す。

【レシピ提供：キッコーマン食品株式会社】