作り方

1. まいたけは食べやすい大きさに裂き、エリンギ、キャベツはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはスジを取り、長さを半分に切る。
2. アボカドは2cm角に切り、ミニトマトはタテ半分に切る。えびはひと口大に切る。
3. 鍋にたっぶりの温を沸かし、［1］のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナッブえんどうを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
4. 器に［3］のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナッブえんどう、［2］のアボカド・ミニトマト・えびを盛り、合わせた［A］をかける。

【レシピ提供：味の素株式会社】