作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、エリンギとまいたけを炒める。
2. ［1］に火が通ってきたら、水で洗ったうどんを加え、よく炒める。
3. ［2］にお好みソースをかけて混ぜ合わせ、器に盛る。
4. 仕上げに大葉とブラックペッパーをかけて完成。

※炒める前に軽く塩を振ると、きのこの水分が出て旨みが凝縮します。
※ソースは火を止めてから加えると、香りが飛びにくくコクが残ります。

【レシピ提供：オタフクソース株式会社】