作り方

1. キャベツは千切りにして塩をまぶし、しんなりするまでおき、水気をしぼる。にらはみじん切りにする。
2. ポリ袋にひき肉、[A]を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、[1]のキャベツ・にらを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を広げ、餃子の皮半量を、フライパンのフチにそって少しずつ重なるようにドーナツ形に並べる。
4. [2]のポリ袋の端を切り、[3]で並べた餃子の皮の上にタネを絞り出す。
5. タネの上に残り半量の餃子の皮をかぶせ、フチを軽く手で押さえてとめる。
6. 中火にかけ、焼き色がついたら分量の水を加えてフタをし、中火で5分程度蒸し焼きにする。
7. 水気がほぼなくなったらフタを取り、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。
   ※ ぎょうざは、包丁等で切り分けてお召し上がりください。

【レシピ提供：味の素株式会社】