作り方

1. いわしは3枚おろしにして半分に切り、塩をふって出た水分をキッチンペーパーなどでふき取る。
2. ゆで卵と福神漬けは粗みじん切りにし、［Ａ］と混ぜ合わせておく。
3. 180度に熱した油に片栗粉をまぶした①を入れ、からりっカラリと揚げる。
4. 皿に千切りキャベツといわしを盛り付け、タルタルソースを添えればできあがり。

※甘い味わいのタルタルソースなので、大人の方は福神漬けの量を減らしてブラックペッパーや辛子を加えていただくとパンチの効いたタルタルソースになります。