作り方

1. 米を洗って吸水させる。秋鮭に塩をふり、約10分おく。浮き出た水分を拭き取り、グリルでこんがり焼く。里芋は皮をむきひとくち大に切る。大葉はせん切りにする。
2. 米を炊飯器に入れる。水としょうゆを入れ、里芋と焼いた秋鮭をのせて炊飯する。（米の吸水時間、炊飯時間は調理時間に含んでおりません）
3. ご飯が蒸らし終わったら、骨を取り除きながら混ぜ合わせ、器によそう。大葉と白ごまをちらしてできあがり。