作り方

1. ボウルにかきと[下処理用]の塩と片栗粉を入れて優しく混ぜる。（水は入れない）
   かきの汚れが出てきたら少量の水（100ml）を加え、さらに優しく混ぜて汚れを流す。流水で約10秒洗い、キッチンペーパーに広げ、水分を拭き取る。
   エリンギ、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
2. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、だし昆布、カキを乗せ塩をふる。その上にエリンギ、まいたけ、水、酒、バターの順にのせて包む。レンジで3分加熱する。
3. クッキングシートごと器に盛り、青ねぎの小口切りをちらす。お好みでレモンを絞ってできあがり。

※レンジは600Wで使用。加熱時間は目安です。