作り方

1. トマトはヘタを下にしておき、切り離さないように放射線状に6等分に切り込みを入れ、皮を残して中身を切り取る。
2. グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて2等分し、塩を加えた熱湯で茹でて水にとり、水気をきる。
3. 切り取ったトマトの中身、きゅうり、グリーンアスパラガスは1.5cm角に切る。
4. レタスは冷水にさらして水気をきり、ひと口大にちぎる。
5. 器にレタスを敷き、トマトの皮部分と[3]の野菜を盛り付け、ドレッシングをかける。

【レシピ提供：キユーピー株式会社】