作り方

1. 白菜は葉と芯に分け、葉は4㎝幅に切り、芯は４cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、霜降りひらたけは小房に分ける。しいたけは飾り切りにする。
2. 白ねぎは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。
3. 鍋に［A］を入れて火にかけ、煮立ったら、［1］の白菜の芯、にんじん、きのこ類、白ねぎ・豆腐、白菜の葉、鶏つくねの順に加え、火が通るまで煮る。

【レシピ提供：味の素株式会社】